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專題研究(美食文化)

 觀光六大主題課程,我們這組美食部分我從我的出生地花蓮,以當地特有農產品以及當地特有文化體驗活動下去研究,發現了許多以往我看不見的花蓮之美,也就是說從地方特有美食回來看見花蓮之美。

雖然說民以食為天,但是台灣料理以及小吃方面多的是,能上國宴菜色的大部分是以當地特有文化美食以及人氣排行最高的才能列入國菜,但是我這次發現我們花蓮都具有當地特有文化美食的條件,例如:米,金針,箭筍,鳳林三寶以及黃金蜆和新城曼波都具有當地特有文化產業及歷史相關淵源,這就是要靠當地人如何研究發展讓當地食材能更多千變萬化讓遊客能體會到花蓮之美

我覺得除了美食可以吸引觀光客外,最主要要配合當地文化慶典及相關盛產期活動,能達到觀光旅遊吸引遊客的最大效應,例如富里米DIY體驗,金針山花季體驗,箭筍公主選拔,西瓜創意料理,摸蜊仔體驗,酒場觀摩,舞動曼波等等活動都是當地文化所具備的當地條件,也是具備吸引很多觀光客來花蓮遊玩的條件,故此次我們這組人員研究美食,讓我在一次深刻感受到我們花蓮之美,絕對不會輸給台灣其他各縣市的,因為我們具備了那麼多優勢的條件(好山好水好地質)初產自銷產品絕對經得起考驗的,如果有機會我會告訴我的朋友,讓她們徹底了解到花蓮之美~!

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